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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| Piero_Bo ha scritto: | | paoletta.s ha scritto: | | Piero_Bo ha scritto: |
I tortellini si mangiano in brodo di gallina o alla panna  e quello non mi sembra il brodo che conosco 
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Ma sì, va! Parlami del tuo brodo |
http://it.wikipedia.org/wiki/Tortellini
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A Pie', come mai cambi il link?? 
Stamani, mannaggia a me non ho fatto a tempo a rispondere, c'èra un file .pdf.
Il brodo era a regola d'arte, ma i tortellini erano chiusi sull'alluce, li hai fatti te?? |
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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di orso59 |
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mah, qui mi parlano anche del brodo di terza, per i tortellini (e gli appassionati locali, della panna non ne vogliono nemmeno sentire parlare...)
Molto piacevole il candore del tovagliato e delle stoviglie, ma (sara' la scritta) non vedo molto bene i punti a fuoco; colori molto naturali e molto ben resi. Un'altra foto golosa in galleria, insomma |
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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di floppix |
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non ci credo.... ho appena chiuso la pagina del tuo succulento blog che mi ritrovo qui la foto dei tuoi tortellini...
bene allora ne approfitto per farti i complimenti per le ricette e le foto del blog... mi hanno fatto venire una fame...
Aloha
F. |
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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di Piero_Bo |
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| paoletta.s ha scritto: | | Piero_Bo ha scritto: |
I tortellini si mangiano in brodo di gallina o alla panna e quello non mi sembra il brodo che conosco
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Ma sì, va! Parlami del tuo brodo |
http://it.wikipedia.org/wiki/Tortellini
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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di Piero_Bo |
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 Non è la mia sezione, però la miniatura m'ha colpito
Non si capisce cosa è a fuoco
Sembra che pende
I tortellini si mangiano in brodo di gallina o alla panna e quello non mi sembra il brodo che conosco
Il Bilanciamento del bianco mi sembra ottimo |
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| Ancora pranzo della domenica di paoletta.s commento di emifa85 |
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se il tuo intento è quello di far venire voglia di mangiare questo piatto ci 6 riuscita alla grande 
unico neo a mio giudizio è che va bene la poca pdc ma non riesco a trovare proprio nulla a fuoco, forse a causa della scritta. correggimi tu se sbaglio....
un saluto Emilio |
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| Croissant di paoletta.s commento di Bark |
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| paoletta.s ha scritto: | | Bark ha scritto: |
i miei sono pareri personali, ti ripeto, da fotografo.. liberissimo di essere smentito.. non pretendo di dire la verità è solo la mia opinione |
Ma certo, Bark, ci mancherebbe. Vuoi che te la dica tutta? Sono tornata a postare qui, dopo un anno o più, o solo perchè ho visto un paio di bellissime foto di food, le tue
Quindi è ovvio che il tuo parere, che io sia o meno d'accordo non fa differenza, ma mi fa piacere e m'interessa. |
Questo mi fà molto piacere.. 
Aspetto altro food prossimamente allora |
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| Croissant di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| Bark ha scritto: |
i miei sono pareri personali, ti ripeto, da fotografo.. liberissimo di essere smentito.. non pretendo di dire la verità è solo la mia opinione |
Ma certo, Bark, ci mancherebbe. Vuoi che te la dica tutta? Sono tornata a postare qui, dopo un anno o più, o solo perchè ho visto un paio di bellissime foto di food, le tue
Quindi è ovvio che il tuo parere, che io sia o meno d'accordo non fa differenza, ma mi fa piacere e m'interessa. |
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| Croissant di paoletta.s commento di Bark |
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| paoletta.s ha scritto: | | Bark ha scritto: |
qui ci siamo capiti male.. non ho detto che la fotografia di food non serve per trasmettere la voglia di mettersi a cucinare.. altrimenti davvero le riviste di cucina potrebbero chiudere
Io intendevo che la tua foto non mi invoglia a mettermi ad impastare e infornare due teglie di cornetti..
Ciao,
Bark |
Bark, forse hai ragione a te non la trasmette, non so che dirti... so solo che ci sono almeno 100 persone in rete a cui questa voglia è venuta, sarà per l'articolo in se che ho scritto, allora, e non per la foto... chettedevodì |
i miei sono pareri personali, ti ripeto, da fotografo.. liberissimo di essere smentito.. non pretendo di dire la verità è solo la mia opinione |
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| Croissant di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| Bark ha scritto: |
qui ci siamo capiti male.. non ho detto che la fotografia di food non serve per trasmettere la voglia di mettersi a cucinare.. altrimenti davvero le riviste di cucina potrebbero chiudere
Io intendevo che la tua foto non mi invoglia a mettermi ad impastare e infornare due teglie di cornetti..
Ciao,
Bark |
Bark, forse hai ragione a te non la trasmette, non so che dirti... so solo che ci sono almeno 100 persone in rete a cui questa voglia è venuta, sarà per l'articolo in se che ho scritto, allora, e non per la foto... chettedevodì |
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| Croissant di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| filrub ha scritto: | | paoletta.s ha scritto: |
Non sarà, è.
vabbè, credo di aver scelto il forum sbagliato, per parlare di foto di food, si deve conoscere e amare anche la cucina. |
Sai, avevo letto "commenti e critiche bene accetti", forse mi son sbagliato |
Sono bene accetti, ci mancherebbe. Ma credo sia difficile commentare per chi non vede foto di food tutti i giorni, e mi riferisco sia alle riviste, sia alle foto in rete. Ce ne sono di meravigliose su Flickr, per esempio.
Qui se ne vedono raramente e vedo che i commenti, passato un anno, sono gli stessi, e non mi riferisco solo ai miei.
Leggevo per esempio che ieri a Bark, gli è stato fatto notare che sarebbe stato meglio anche il retro della foto a fuoco, in quel caso la tazza.
Be', questo tipo di commento è stato fatto anche a me qui un anno fa', e ti dico che questo tipo di foto "tutta la scena a fuoco, fa parte delle foto di food anni '80.
Ma è normale, se non si hanno tutti i giorni sotto gli occhi, questo tipo di immagini, che siano riviste o rete.
Spero con questo di essermi spiegata meglio. |
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| Croissant di paoletta.s commento di Bark |
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| paoletta.s ha scritto: | | Bark ha scritto: | La voglia di mangiarle magari parzialmente la trasmette, ma questo non credo..
| Citazione: | E una foto di food deve trasmetterti prima di tutto la voglia di prendere gli ingredienti subito, e metterti all'opera!
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No, ti prego, questo non dovevi dirlo! Cosa pensi vogliano trasmettere le foto delle riviste di cucina se non quel che ho detto??
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qui ci siamo capiti male.. non ho detto che la fotografia di food non serve per trasmettere la voglia di mettersi a cucinare.. altrimenti davvero le riviste di cucina potrebbero chiudere
Io intendevo che la tua foto non mi invoglia a mettermi ad impastare e infornare due teglie di cornetti..
Ciao,
Bark |
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| Croissant di paoletta.s commento di Filippo Rubin |
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| paoletta.s ha scritto: |
Non sarà, è.
vabbè, credo di aver scelto il forum sbagliato, per parlare di foto di food, si deve conoscere e amare anche la cucina. |
Sai, avevo letto "commenti e critiche bene accetti", forse mi son sbagliato |
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| Croissant di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| Bark ha scritto: | allora.. le tue risposte mi chiariscono una cosa che avevo supposto e che viene così confermata..
é la carta su cui hai cotto i croissant..
ma appoggiandola su un tavolo bianco e appoggiandoci sopra a sua volta il piatto si perde del tutto la tua idea.. perchè invece non fotografarli ancora appoggiati sulla leccarda, con una pinza o una paletta al posto delle posate |
Hai ragione, ma ti prego, la pinza nooo
| Citazione: | | Il fatto che la ricetta sia valida non lo metto in dubbio (anzi.. adesso vado a cercarla, se mi passi il link faccio prima ) |
E' nel link in firma, la trovi vedendo la stessa foto
| Citazione: |
Non puoi negare che la forma della brioche in primo piano sia migliore dell'altra.. però è anche una questione di gusto, a te piaceva quella, a me non piace..
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Volendo essere pignoli il croissant in alto ha il cornetto superiore poco rivolto verso il centro.
[/quote]La voglia di mangiarle magari parzialmente la trasmette, ma questo non credo..
| Citazione: | E una foto di food deve trasmetterti prima di tutto la voglia di prendere gli ingredienti subito, e metterti all'opera!
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No, ti prego, questo non dovevi dirlo! Cosa pensi vogliano trasmettere le foto delle riviste di cucina se non quel che ho detto??
| Citazione: | | nella tecnica non pecchi, le foto sono quasi perfette da quel punto di vista.. la luce la sai gestire e anche l'attrezzatura mi pare.. |
Grazie, ma qui sei troppo gentile
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| Croissant di paoletta.s commento di Bark |
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| paoletta.s ha scritto: |
vabbè, credo di aver scelto il forum sbagliato, per parlare di foto di food, si deve conoscere e amare anche la cucina. |
Questa, fra tutte, è l'unica cosa sbagliata che hai detto.. potrebbe anche essere che qui non ci sia nessuno capace di parlare di food.. saresti tu la prima.. allora perchè non far capire al forum come funziona la foto di food?
I commenti e le critiche sotto le foto servono anche per discutere di cose nuove, magari chi ti critica qualcosa non è a conoscenza di motivazioni che tu puoi chiarire (come ad esempio il fatto che i croissant devono fare tante briciole che non sapevo)
Prendiamola un po' più rilassata la cosa.. |
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| Croissant di paoletta.s commento di Bark |
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allora.. le tue risposte mi chiariscono una cosa che avevo supposto e che viene così confermata..
é la carta su cui hai cotto i croissant..
ma appoggiandola su un tavolo bianco e appoggiandoci sopra a sua volta il piatto si perde del tutto la tua idea.. perchè invece non fotografarli ancora appoggiati sulla leccarda, con una pinza o una paletta al posto delle posate
Il fatto che la ricetta sia valida non lo metto in dubbio (anzi.. adesso vado a cercarla, se mi passi il link faccio prima ), ma qui ragiono da fotografo e non da goloso di dolci, anche se mi riesce difficile..
Non puoi negare che la forma della brioche in primo piano sia migliore dell'altra.. però è anche una questione di gusto, a te piaceva quella, a me non piace..
La voglia di mangiarle magari parzialmente la trasmette, ma questo non credo..
| Citazione: | E una foto di food deve trasmetterti prima di tutto la voglia di prendere gli ingredienti subito, e metterti all'opera!
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nella tecnica non pecchi, le foto sono quasi perfette da quel punto di vista.. la luce la sai gestire e anche l'attrezzatura mi pare..
Ciao,
Bark |
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| Croissant di paoletta.s commento di paoletta.s |
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| filrub ha scritto: |
A me questa foto non fa venire voglia di mangiare quelle due brioches perché sembrano li da 2 settimane con tutte quelle briciole... |
Pensa te, il croissant è tanto più pregiato quante più briciole fa, e le fa appena sfornato, qual è questo
Non sarà, è.
vabbè, credo di aver scelto il forum sbagliato, per parlare di foto di food, si deve conoscere e amare anche la cucina. |
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| Croissant di paoletta.s commento di Filippo Rubin |
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| paoletta.s ha scritto: | | E una foto di food deve trasmetterti prima di tutto la voglia di prendere gli ingredienti subito, e metterti all'opera! |
Secondo me deve trasmettere la voglia di mangiare il cibo ritratto...
A me questa foto non fa venire voglia di mangiare quelle due brioches perché sembrano li da 2 settimane con tutte quelle briciole...
E' un po' il discorso della forchetta della Barilla pulita di cui parlavo con Bark nel post con la sua foto (spunto che ho preso da un post di Ludovicò Fossà, non l'ultimo arrivato...)
| Citazione: |
Direi, al di la della tecnica, nella quale probabilmente peccherò ancora chissà quanto, che il messaggio che deve trasmettere è questo. E, mi ripeto, lo ha trasmesso.
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Sarà, io non sono d'accordo ma ovviamente il mio parere non conta molto..
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